ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಂಗಾಲಿ ರಸ್ಬೊರಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ರವೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಂಗಾಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಂಗಾಳಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಸರಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರಸ್‌ಗುಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಂಗಾಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಂಜಾಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಚೆನ್ನಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಾಭವಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿರುಕು ಮೂಡುವಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ರವೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರವೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸುಲಭವಾದ ರವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಒರಟಾದ ರವೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ಬನ್ಸಿ ರವೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಸ್ಬೊರಾ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಂಡಗೆ ಆಕಾರ ಕೊಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಕರಗುವುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ಶೀರಾ, ರವೆ ಕೇಸರಿ, ರವೆ ಲಾಡೂ, ರವೆ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಕಜ್ಜಿಕಾಯಲು, ರವೆ ಬರ್ಫಿ, ನಾರಲಿ ಭಾತ್, ಕರದಂಟು, ಮಲೈ ಬರ್ಫಿ, ಬಾದಮ್ ಪುರಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರೋಶ್ ಬೋರಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರೋಶ್ ಬೋರಾ ರೆಸಿಪಿ | rosh bora in kannada | ರವೆಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವೆ / ರವಾ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
- 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ :
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್,
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಸೂಚನೆಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ರವೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೀರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ರವೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ¼ ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ರವೆ ಸಿಹಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಸಿಹಿ, ಸೂಜಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಎಳೆ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ರವೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ರವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೀರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ರವೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ¼ ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ¼ ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ರವೆ ಸಿಹಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಸಿಹಿ, ಸೂಜಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರೋಶ್ ಬೋರಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ರವೆ ಸಿಹಿ, ಸೂಜಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರೋಶ್ ಬೋರಾದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.