ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo paneer tikki in kannada

ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿಸ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಗ್ಡಾ ಅಥವಾ ಇಮ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟಿಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿಸ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟಿಕ್ಕಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾಗ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಆಲೂ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು 2 ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಗ್ಡಾ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.  ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬರ್ಗರ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳ ನಡುವೆ ಇದನ್ನುಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪನೀರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಿಕ್ಕಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪನೀರ್‌ನೊಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಾಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತೇವಾಂಶವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ ಪನೀರ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಕಾರ್ನ್ ವಡೆ, ಗುಲ್ಗುಲಾ, ರವೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಟಾಟೆ ವಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ವಡೆ, ವೆಜ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್, ಕಟ್ ವಡೆ, ಪನೀರ್ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಪೋಹಾ ವಡೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ
• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪನೀರ್ ಆಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ ಫ್ಲೋರ್  ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಪನೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಅಂತೆಯೇ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್  ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
   
9. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
   
10. ಈಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
    
11. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿರಿ.
    
12. ಈಗ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಒತ್ತಿ, ಟಿಕ್ಕಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸಿ.
    
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
14. ಅದರ ಅಡಿಯು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
    
15. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟಿಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಟಿಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.