ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಿಹಿ ಸೂಜಿ ಶಕರ್ಪರಾ | ಸಿಹಿ ಶಂಕರಪೋಳಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ವಜ್ರದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಶಕರ್ಪರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಂಕರ್‌ಪೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ (ನೀವು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿತನ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಈ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ರವೆ ಶಂಕರ್‌ಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿರೋಟಿ ರವಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಮಾ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ರವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬನ್ಸಿ ರವೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶಂಕರ್‌ಪಾಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಜ್ರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ವಜ್ರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಅಕಾರ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಶಂಕರ್‌ಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಉಲುಂಡು ಮುರುಕ್ಕು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕುರ್ಕುರೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪೋಹಾ ಫಿಂಗರ್ಸ್, ಮಸಾಲಾ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಕಾಜುನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಿಹಿ ಸೂಜಿ ಶಕರ್ಪರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ರೆಸಿಪಿ | rava shankarpali in kannada | ಸಿಹಿ ಶಂಕರಪೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1½ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ, ಸಣ್ಣ (ನಯವಾದ)
- ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ವಜ್ರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೂಜಿ ಶಕರ್ಪರಾವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ವಜ್ರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೂಜಿ ಶಕರ್ಪರಾವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಯ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ರವೆ ಶಂಕರಪೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.