ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | onion samosa in kannada | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ | ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ | ಮಿನಿ ಸಮೋಸಾ | ತ್ರಿಕೋನ ಸಮೋಸದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಇದು ಆದರ್ಶ ತ್ರಿಕೋನ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಕಿಟ್ಟಿ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ | ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ | ಮಿನಿ ಸಮೋಸಾ | ತ್ರಿಕೋನ ಸಮೋಸದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಲೇಜು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ರೈಲ್ವೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ / ಮಿನಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ / ತ್ರಿಕೋನ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ / ಸಂಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಇರಾನಿ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇರಾನಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಇದಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ರಿಕೋನ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉದ್ದವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಕೋನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ, ಪಾಲಕ್ ಪಕೋಡಾ, ಮೆದು ವಡಾ, ತರಕಾರಿ ಬೋಂಡಾ ಮತ್ತು ಮಂಗಳೂರು ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಹ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

irani samosa

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | onion samosa in kannada | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 55 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 8 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇರಾನಿ ಸಮೋಸಾ | ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮೋಸಾ ಪ್ಯಾಟಿ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ
  • ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ
  • ನೀರು, ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ಸಮೋಸಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾ / ಕಾಗದ ಅವಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಎಣ್ಣೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಪೋಹಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಮೋಸಾ ಪ್ಯಾಟಿ | ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಕುರುಕುಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತೇವಾಂಶದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ತಯಾರಿಸಿ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಆಯತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
  • ಈಗ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯತದ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
  • ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೇವಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯದಿರಿ.

ಸಮೋಸಾ ಮಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ.
  • ಈಗ, ಕೋನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
  • ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
  • ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋನ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಅನುಪಾತದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಪೋಹಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮೋಸಾ ಪ್ಯಾಟಿ | ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಾ ಕುರುಕುಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  6. ಕೈಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಇದಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  8. ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ತೇವಾಂಶದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  10. ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ತಯಾರಿಸಿ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  11. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  12. ಆಯತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  13. ಈಗ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯತದ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  14. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೇವಲ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಾಳೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  15. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯದಿರಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮೋಸಾ ಮಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  2. ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ.
  3. ಈಗ, ಕೋನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  4. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
  5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
  6. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
  7. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋನ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  8. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮೋಸಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು / ಪ್ಯಾಟಿ ಸಮೋಸಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English)