ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪ್ಪಮ್ | ಕೇರಳ ಅಪ್ಪಮ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಪ್ಪಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೆಜೆಟೇಬಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಮಟನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾವಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೇರಳ ಅಪ್ಪಂನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರೌಂಡಿಗೆ ಹಾಕುವ ಬದಲು, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ತೊಗರಿ ಅಥವಾ ತಾಡಿ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಸರಳ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಕೇರಳ ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿಯಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶೀತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಅಪ್ಪಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇರಳ ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ರವ ದೋಸೆ, ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಪಾಲಪ್ಪಂ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇರಳ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪಾಲಪ್ಪಂ ರೆಸಿಪಿ | palappam in kannada | ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪ್ಪಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ
- ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ½ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಆಫ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲುಕುತ್ತಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪ್ಪಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಪ್ಪಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಪ್ಪಾಚಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಫುಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಪ್ಪಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ವೃತ್ತದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಲಪ್ಪಂ / ಅಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ / ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು / ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೋಗರ / ಚಿಕನ್ ಕರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ½ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಆಫ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲುಕುತ್ತಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪ್ಪಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಪ್ಪಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಪ್ಪಾಚಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಫುಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಪ್ಪಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ವೃತ್ತದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಲಪ್ಪಂ / ಅಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ / ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು / ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೋಗರ / ಚಿಕನ್ ಕರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಹ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇರಳ ಅಪ್ಪಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಪ್ಪಾಚಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪಾಲಪ್ಪಂ / ಅಪ್ಪಮ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.