ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ | ತರಕಾರಿ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೀಖ್ ಕಾಬಾಬ್ ಗೆ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ತಂದೂರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ / ಅಪೇಟೈಝೆರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಿಂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಚಾರಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ತುಪ್ಪ ರೋಸ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ಪನೀರ್ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೊರಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನನ್ನ ಪತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಬಾಬ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಗೆ ಎರಡೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಲ್ಲದೆ ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್ ಜೊತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆ ವೆಜ್ಜಿ ರಾಪ್ ನ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊಸರು + ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅಲೋ ಟಿಕ್ಕಿ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್, ಹರಾ ಭರಾ ಕಬಾಬ್, ರಗ್ಡ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ವಡಾ ಪಾವ್, ಚಿಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,
ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತರಕಾರಿ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ | seekh kabab in kannada | ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
- ¼ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು (ತೆಳುವಾಗಿ ತುಂಡರಿಸಿದ)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ)
- ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ / ಮಟರ್
- ½ ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಮುಷ್ಠಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಕೆಲವು ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು / ಪುದಿನಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ( ಸೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ದಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್ / ಧನಿಯಾ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ / ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
- ಚಿಟಿಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಬಾಬ್ ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಸನ್ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಟರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1-2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸ್ಕೀವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಬಾಬ್ ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಗಳನನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ಗಳು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
- ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ವೆಡ್ಜಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಬಾಬ್ ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಸನ್ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಟರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1-2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸ್ಕೀವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಬಾಬ್ ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಗಳನನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ಗಳು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
- ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ವೆಡ್ಜಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಸೀಖ್ ಕಬಾಬ್ ಮುರಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.