ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭ ಬ್ರೆಡ್ & ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಬ್ರೆಡ್ ಕಿ ಕುಲ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ನ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ. ಹಾಲನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಕುಲ್ಫಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಲ್ಫಿ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಹ್ಯಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದೇ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಚೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹ್ಯಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಕುಲ್ಫಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಚೀಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತ ಕುಲ್ಫಿಯು ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮಯದ ಅಭಾವವಿದ್ದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪಾದಕ ಮಾರ್ಗ ಇದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಲ್ಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್, ರಸ್ಕ್ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಸರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಸಾರವನ್ನು ರೂಪಾಂತರಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕುಲ್ಫಿ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕುಲ್ಫಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಲಾಯ್ ರೋಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಹಲ್ವಾ, ಬ್ರೆಡ್ ರಸ್ಮಲೈ, ಬ್ರೆಡ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ, ಮಾವು ಕುಲ್ಫಿ, ಕುಲ್ಫಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸುಲಭ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | bread kulfi in kannada | ಬ್ರೆಡ್ ಕಿ ಕುಲ್ಫಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ / ಕಂದು)
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಆಂಜೀರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಾಲು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಆಂಜೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಮೌಲ್ಡ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಮಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಲ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಾಲು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಆಂಜೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುಲ್ಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲ್ಫಿ ಮೌಲ್ಡ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಮಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಮುಚ್ಚಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಲ್ಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಸರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕುಲ್ಫಿಯ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಆಗಿಸಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.