ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ರೆಸಿಪಿ | rice murukku in kannada | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂತಹ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಸಮಯದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸರಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಹುರಿದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಈ ಚಕ್ಲಿಯ ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸನ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿತನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಮುರುಕ್ಕನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಚಕ್ಲಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಕ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 2 ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದರೆ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮುರುಕು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯದಿರಿ. ನಾವು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಚಕ್ಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಕ್ಲಿಯು ತಿಂಗಳ ತನಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮುರುಕು, ಕಾರಾ ಸೇವ್, ಮಸಾಲಾ ಬೂಂದಿ, ಒಮಾಪೊಡಿ, ಶಂಕರ್ಪಾಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಮೇಥಿ ಪುರಿ, ಪೀನಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಮಸಾಲೆ ಮುರ್ಮುರಾ ಮತ್ತು ನಮಕ್ ಪರೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ದೀಪಾವಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಪುಟಾಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಪುಟಾಣಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪುಟಾಣಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಚಕ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಕ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಈಗ ಸ್ಟಾರ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಕರ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    
11. ಆರ್ದ್ರ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಕ್ಲಿ ಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
    
12. ತುದಿಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
    
13. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುರುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ 150-ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
15. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
    
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಸಾಲಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರುಕು / ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪುಟಾಣಿ ಪುಡಿ (ಹುರಿ ಕಡ್ಲೆ ಪುಡಿ) ಅನ್ನು ಬೇಸನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಕ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿರಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು / ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.