ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ರೆಸಿಪಿ | onion pakoda in kannada | ಕಾಂದಾ ಬಜ್ಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಂದಾ ಬಜ್ಜಿ | ಪ್ಯಾಜ್ ಕೆ ಪಕೋಡೆ | ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋರಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪಾನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡಂಪ್ಲಿನ್ಗ್ ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಂದಾ ಬಜ್ಜಿ | ಪ್ಯಾಜ್ ಕೆ ಪಕೋಡೆ | ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋರಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಕಾಂದಾ ಬಜ್ಜಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 5 ಮೂಲ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಮರುಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುವ ಬದಲು, ನಾನು ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಜ್ ಕೆ ಪಕೋಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಕೋಡಾಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಢಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಡಂಪ್ಲಿನ್ಗ್ಗಳಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬಹುಪಯೋಗಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಜ್ಜಿ ಪಾವ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾವ್ ನಡುವೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತಿಂಡಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕೋಡಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪಕೋರಾವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಕೋರಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮೆದು ಪಕೋಡ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟಿಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ವೆಜ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಲಚ್ಚಾ ನಮಕ್ ಪಾರಾ, ಗೋಡಂಬಿ ಚಕ್ಕುಲಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ – 3 ವಿಧಾನ, ಆಲೂ ಪಫ್, ಸೂಜಿ ಕಿ ಖಾಂಡ್ವಿ ಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂದಾ ಬಜ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
3. 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ 1½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಸಾಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
   
9. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕುತ್ತಾ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಪಕೋಡ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಹರಿ ದಹಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕೋಡಾವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೇವಾಂಶ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.