ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ | Peda Sweet in kannada | ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ

ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ | ಕಾಜು ಮಲೈ ಪೇಡಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನ ಆಚರಣೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ತ್ವರಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪೇಡಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ | ಕಾಜು ಮಲೈ ಪೇಡಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದಿಢೀರ್ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕಾಜು ಕೇಸರ್ ಮಲೈ ಪೇಡಾ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಪೇಡಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಈ ಪೇಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಶೇಪರ್‌ನ ಸಾಧನ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಫ್ಟಿ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು. ಈ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದಿಢೀರ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೇಡಾವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಶೇಪರ್ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪೇಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪೇಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಖೋಯಾ ಅಥವಾ ಮಾವಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೇಡಾಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಮಲೈ ಪೇಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಬಾದಮಿ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಲಾಕಂದ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೋಹನ್ ಥಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇವಾ ಪಾಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,

• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಡುವೆ ಕಲಕಿ.
   
2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಹಾಲು ಒಡೆದು ಪನೀರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ.
   
4. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಸಿದು ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
   
5. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
    
11. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
12. ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್, 2 ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
    
14. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
16. ಈಗ ಪೇಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿವುಟಿ.
    
17. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪೇಡಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾವನ್ನು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ-ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಖೋವಾ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.