ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಮೇಥಿ ಪರಾಟ | ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರೋಟಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾರತೀಯ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಸ್ತರಣೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಗಳಂತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೋಟಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿರ್ಧಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಊಟವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘನ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸೊಪ್ಪಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪರೋಟವು ಆಲೂ ಪರಾಟ ಮತ್ತು ಮೇಥಿ ಥೇಪ್ಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಆಲೂ ಮೇಥಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಥೇಪ್ಲಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಪರೋಟಾವನ್ನು ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಹಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಥೇಪ್ಲಾ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ?
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಪರೋಟ, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೋಟ, ಲಚ್ಛಾ ಪರೋಟ, ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ, ಶಾಹಿ ಪರೋಟ, ಬನ್ ಪರೋಟ, ಅಚಾರಿ ಪರೋಟ, ಚಟ್ನಿ ಪರೋಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರೋಟ, ಮಸಾಲಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ, ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಪರೋಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ | Aloo Methi Paratha in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಟ್ಟು ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು / ಮೇಥಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಟ್ಟು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರೋಟಾದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂ ಮೇಥಿ ಪರಾಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಮೇಥಿ ಪರಾಟ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಟ್ಟು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರೋಟಾದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂ ಮೇಥಿ ಪರಾಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೆಂತ್ಯದ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರೋಟಾವು ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರೋಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೊಟ್ಟಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.