ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo tikki in kannada | ಆಲೂ ಕಿ ಟಿಕ್ಕಿ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಕಿ ಟಿಕ್ಕಿ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಟಿಕ್ಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಬರ್ಗರ್, ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೆ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್ ನಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಕಿ ಟಿಕ್ಕಿ | ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉಪವಿಭಾಗವೆಂದರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಂಗರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು. ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅದು ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ಇದು ಸರಳ ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೈಟ್ಸ್ ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ದೇಸಿ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ್ದುದ್ದಾಗಿದೆ. ಆಲೂ ಕಿ ಟಿಕ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ. ರಗ್ಡಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆರಗ್ಡಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ ನಡುವೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಬರ್ಗರ್ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೂಡ ಹೀಗೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಕಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೈಟ್ಸ್, ಸಮೋಸಾ, ಆಲೂ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾ, ಆಲೂ ಪಕೋರಾ, ಆಲೂ ಫ್ರೈ, ಆಲೂ ಲಚ್ಚ ನಮ್‌ಕೀನ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂ ಕಿ ಟಿಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 4-5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಷರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
   
2. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೋಹಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
6. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಟಿಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.
   
8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಲ್ಲೋ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
   
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ದಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.