ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ರೆಸಿಪಿ | challa punugulu in kannada | ಬುಲೆಟ್ ಬೋಂಡಾ

ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬುಲೆಟ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಸರು ಬೋಂಡಾ | ಬುಲೆಟ್ ಬಜ್ಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬುಲೆಟ್ ಬಜ್ಜಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬುಲೆಟ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಸರು ಬೋಂಡಾ | ಬುಲೆಟ್ ಬಜ್ಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ಬಜ್ಜಿಯು ಆಂಧ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ತನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಊರಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಳಿ ಬಜೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಳಿ ಬಿಜೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ. ಈ ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಅಥವಾ ಬುಲೆಟ್ ಬಜ್ಜಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೀಲ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೌಂಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಸ್ಕೂಪ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು 10 ನೇದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಹನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವೆ ವಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ, ಮೆದು ಪಕೋಡ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟಿಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ವೆಜ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್, ಆಲೂ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಲಚ್ಚಾ ನಮಕ್ ಪಾರಾ, ಗೋಡಂಬಿ ಚಕ್ಕುಲಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ – 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ವ್ರತ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆಗಳು
• ರಾಯಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬುಲೆಟ್ ಬೋಂಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
2. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
   
8. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
    
11. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
12. ಬಜ್ಜಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಪುನುಗುಲುವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೋಂಡಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.