ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಾಲ್ ಕಾ ಪರಾಟ | ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೋಟಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. 
ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಅಥವಾ ಸೌರಾಷ್ಟ್ರ ಪ್ರದೇಶದ ಅಧಿಕೃತ ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲತಃ ದಾಲ್ ಕಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪೂರನ್ ಪೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ದಾಲ್ ಕಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಕಡಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾರೂ ಒಂದು ಬೇಳೆಯಿಂದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಒಣ ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಈ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಪರೋಟ, ಗೋಬಿ ಪರೋಟ, ಮೂಲಂಗಿ ಪರೋಟ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೋಟ, ಪುದಿನಾ ಪರೋಟ, ಪಾಲಕ್ ಪರೋಟ ಮತ್ತು ಮೇಥಿ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ | dal paratha in kannada | ದಾಲ್ ಕಾ ಪರಾಟ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (3 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಡ್ರೈ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಕ್ಯಾರೊಮ್ ಸೀಡ್ಸ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 10 ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ಲೀಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪ್ಲೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಿವುಟಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಳವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ).
- ಅಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ಲೀಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪ್ಲೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚಿವುಟಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಳವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ).
- ಅಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಹುರಿದಾಗ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.