ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ರೆಸಿಪಿ | ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ | ಬ್ರೆಡ್ ಕರ್ಡ್ ಫೈರ್ ರೋಲ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೋಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರು ತುಂಬಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಜೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕರ್ಡ್ ಫೈರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲತಃ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊರಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ | ಬ್ರೆಡ್ ಕರ್ಡ್ ಫೈರ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸೋಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಹೊರಬರಬಹುದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆಡು ವಡಾ, ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕಚೋರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಮೋಸಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸಾನ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಮಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ 65 ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ಅಥವಾ ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ಅಥವಾ ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ರೆಸಿಪಿ | dahi ke sholay in kannada | ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ / ದಪ್ಪ ಮೊಸರು
- 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ [/ ಬಿ]
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 6 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ / ಕಂದು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ದಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಒತ್ತಿರಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕರ್ಡ್ ಫೈರ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ದಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಒತ್ತಿರಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬುವುದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ದಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೋಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.