ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭವಾದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಾಖಿ, ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂತಹ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆದರ್ಶ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭ, ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಟ್‌ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಖೋಯಾ ಅಥವಾ ಮಾವಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಓದುಗರಿಂದ ನಾನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ಈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನ ಕೇಸರ್ ಹಾಲಿನ ಪೇಡವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರುವಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲಿನ ಘನವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೀವಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ 7 ಕಪ್ ಬಾರ್ಫಿ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಬಾದಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಮೊಹಂತಲ್, ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್, ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್, ಕಲಾಕಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಾ ಜಾಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | milk powder burfi in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- ¾ ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, 2½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇದ್ದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಫಿ ಚೀವಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಾಲು ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಿಚ್ಚಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, 2½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇದ್ದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಫಿ ಚೀವಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಾಲು ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಿಚ್ಚಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಬರ್ಫಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.