ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ – 4 ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ | eggless mayonnaise in kannada

ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ 3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಪ್ ನಂತೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವೆಜ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ವೆಜ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಮಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಮಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳನ್ನು  ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ 3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಯೋ, ಇದನ್ನು ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾರತೀಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಂದೂರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರೂಪಾಂತರ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಮಯೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ, ಹಾಲಿಗೆ ಕಡಿವಾಣ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಚಾಟ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್, ದಹಿ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ, ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋನೈಸ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ 10 ಬಾರಿ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾಗಿದೆ.
   
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮುಚ್ಚಿ 10 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾಗಿದೆ.
   
7. ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಮಯೋ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಹಸಿರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋನೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಹೆರ್ಬ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಯೋ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋನೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ತಂದೂರಿ ಮಯೋ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮಯೋನೈಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಂದೂರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಯೋ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗದಿರಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ