ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಜೋಳದ ಭಕ್ರಿ | ಜೋವರ್ ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ | ಜೋವರ್ ರೋಟಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆ ಕರಿ ಅಥವಾ ಭೈಂಗನ್ ಭರ್ತಾ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜುಣ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತೆ ಅಶ್ವಿನಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ / ಬೇಲನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ವಿನಂತಿಸಿದೆ. ಅವಳು ರೋಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ತೊಡಕಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಭಾತುರಾ ರೆಸಿಪಿ, ಸಾಬುದಾನಾ ಥಾಲಿಪಟ್, ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | jowar roti in kannada | ಜೋವರ್ ರೋಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು / ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು / ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
- ¾ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ½ ಕಪ್ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು / ಸೋರ್ಗಮ್ ಹಿಟ್ಟು / ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿಧೇಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ / ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲಸದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ.
- ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈಗ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
- ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಧೂಳು ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಕೈ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹರಡಿ.
- ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ / ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ / ಜೋಳದ ಭಕ್ರಿ ಎನ್ನೆಗೈ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ಜೊಳದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¾ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿಧೇಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ / ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲಸದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೊಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ.
- ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈಗ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಜೊಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
- ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಧೂಳು ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಕೈ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹರಡಿ.
- ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ / ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ / ಜೊಳದ ಭಕ್ರಿ ಎನ್ನೆಗೈ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿರುಕುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
- ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ರೋಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿರುಕುಗಳು ಉಂಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ / ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ / ಜೊಳದ ಭಕ್ರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
