ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | kaju katli in kannada | ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ | ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ

ಮೂಲಕ

November 19, 2020

ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ | ಕಾಜು ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಆಚರಣೆಗಳು, ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

Table of Contents hide

1 ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

2 ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

3 ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಸೂಚನೆಗಳು

5 ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

6 ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ | ಕಾಜು ಬರ್ಫಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಹಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಹ ಚೀವಿ ಆಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬರ್ಫಿಯಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬರ್ಫಿ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ವಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಸಿಲ್ವರ್ ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಇಡುವುದು ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಬರ್ಫಿಗಾಗಿ 2 ಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಲ್ವರ್ ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬರ್ಫಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಬರ್ಫಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾಲ್ಪುವಾ, ಬೂಂಡಿ ಸಿಹಿ, ಅನಾನಸ್ ಕೇಸರಿ ಭಾತ್, ಕರಂಜಿ, ಮೋದಕ, ರೋಶ್ ಬೋರಾ, ಕಾಯಿ ಹೋಳಿಗೆ, ಕಾಜು ಪಿಸ್ತಾ ರೋಲ್, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

Must Read:

ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್: