ಪುಲಿಹೋರಾ ರೆಸಿಪಿ | pulihora in kannada | ಚಿಂತಪಂಡು ಆಂಧ್ರ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾ | ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ರೈಸ್ ಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.
ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾ | ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ ತಿಳಿದಿರುವ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಂಧ್ರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 3 ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನಿಂದ ಪುಲಿಯೋಧರೈಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಮರಿಡ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ 3 ರಲ್ಲಿ, ಆಂಧ್ರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ 2 ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇತರ 2 ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ 2 ನಿಮಗೆ ಗಾಡ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡದಿರುವ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸೋಯಾ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ನಿಂಬೆ ರೈಸ್, ಪುಡಿನಾ ರೈಸ್, ನಾರಲಿ ಭಟ್, ಬಾಂಬೆ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಪನೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಬ್ರಿಂಜಿ ರೈಸ್, ದಡ್ಡೋಜನಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಪುಲಿಹೋರಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

pulihora recipe

ಪುಲಿಹೋರಾ ರೆಸಿಪಿ | pulihora in kannada | ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾ | ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 35 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಅನ್ನ - ರೈಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಪುಲಿಹೋರಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಿಂತಪಂಡು ಪುಲಿಹೋರಾ | ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸಾಲ ಪುಡಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು / ಟಿಲ್
  • 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಪುಲಿಹೋರಾಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಟಿಡಾ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
  • ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
  • 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್.
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ  ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಪುಲಿಹೋರಾ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಪೇಸ್ಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಪುಲಿಹೋರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪಾಪಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಪುಲಿಹೋರಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಲಿಹೋರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್.
  2. ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ  ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
  7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

  8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  9. ಪುಲಿಹೋರಾ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. ಪೇಸ್ಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  11. ಈಗ 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಪುಲಿಹೋರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪಾಪಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಪುಲಿಹೋರಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೇವಾಲಯದ ಶೈಲಿಯ ಪುಲಿಹೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)