ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ | shimla mirch paneer in kannada

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ | shimla mirch paneer in kannada ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಪನೀರ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆದರ್ಶ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಕೆನೆ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಮಿ ಡ್ರೈ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಪನೀರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ | shimla mirch paneer in kannada ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪನೀರ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಾಯಿ ಪನ್ನೀರ್ ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇದು ಪನ್ನೀರ್ ಮತ್ತು ಡಿಕೋಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್‌ಗಳ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಾಡ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಯಾನ್ ಹಿಂಬಾಲಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೇವಿಸಲು  ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಟ್ ಡೌನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಯೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಫುಲ್ಕಾಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಜೀರಾ ರೈಸ್, ಆಲೂ ಮಾತಾರ್ ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪುಲಾವ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಂತಹ ರೈಸ್ ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪನೀರ್ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಇದಲ್ಲದೆ, ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಪನೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಪನೀರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಅವರ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪನೀರ್, ಪುದಿನಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ಶಾಹಿ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಹೈದರಾಬಾದಿ, ಪನೀರ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್, ಪನೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

shimla mirch paneer

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ | shimla mirch paneer in kannada

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪನೀರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ | shimla mirch paneer in kannada

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿಯಲು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 16 ಪನೀರ್ ಘನಗಳು / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಘನಗಳು
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ದಳಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ
  • 4 ಲವಂಗ
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
  • 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • 2 ಟೊಮೆಟೊ, ಹೋಳು

ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು / ಮೊಸರನ್ನು ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 16 ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಪನೀರ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  • ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ  ಮತ್ತು  ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಹುರಿದ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು  ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಯಾರಿ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 16 ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  2. ಪನೀರ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  4. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  8. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  9. ಈಗ 2 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  10. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  11. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  12. ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ  ಮತ್ತು  ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್

ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ.
  2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ¾ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  8. ಈಗ ಹುರಿದ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು  ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  9. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  10. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕರಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles