ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ರೆಸಿಪಿ | moong dal ladoo in kannada

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಲಾಡು | ಮೂಂಗ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಭಾರತೀಯ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಲಾಡು | ಮೂಂಗ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಾಡೂಗಳು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡೂನಂತಹ ಇತರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಲಡ್ಡುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡೂ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇತರರಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಮೂಂಗ್ ಲಡ್ಡು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರವೆ ಲಾಡೂ ಜೊತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ತಪ್ಪಾಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಕಷ್ಟದ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಸಿಗುವುದೋ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಈ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಿಥಾ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಹಲ್ವಾ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಾಯಸಮ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಾಡು, ಬೂಂದಿ ಲಾಡೂ, ಗೊಂಡ್ ಕೆ ಲಾಡು, ಡೇಟ್ಸ್ ಲಾಡೂ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ, ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಾಡೂ, ರವೆ ಲಾಡೂ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ರಾತ್ರಿ ಊಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ ಲಡ್ಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಡೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
5. ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
9. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿರಿ.
    
11. ಈಗ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಲಾಡೂ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಲಾಡು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಿರಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಲಾಡು ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.