ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್  | hot and sour soup in kannada | ಕಾರ ಹುಳಿ ಸೂಪ್

ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಾಟ್ ಸೋರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಆರಂಬಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸುವ ಬೀದಿ ಆಹಾರ (ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್) ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಾಟ್ ಸೋರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಹಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸೂಪ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ  ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಊಟದ ಐಟಮ್ ಗಳ  ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ, ನಾವು ಹೊರಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಸೂಪ್ನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ನೀರಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ  ಅಂದರೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ನಿಂಬೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಪ್, ಬೋಂಡಾ ಸೂಪ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸಮ್, ಪುನರಪುಲಿ ಸಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಪಾಲಕ್ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 5 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ  ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
   
5. 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
6. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಬೆರೆಸಿ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ತಿಳಿ ನೀರನ್ನು  ತಯಾರಿಸಿ.
   
9. ತಿಳಿ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಎಂಡ್ ಸೋರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.