ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ | moong dal vada in kannada | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಕೋಡಾ

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಕೋಡಾ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೆನೆಸಿದ ಹಳದಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ವಡಾಗಳು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪಕೋಡಾ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ದಾಲ್ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಕಿಟ್ಟಿ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಯೋಜಿತ ಪಾಟ್‌ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಆದರೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ ವಡಾ ಪಕೋಡಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಜರಾತ್ ಮತ್ತು ರಾಜಸ್ಥಾನದಿಂದ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸರಳ ಮುಂಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬುವುದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಕೋಡಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಂತೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ನ ಹಾಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಬ್ಬುವಾಗ ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರುಬ್ಬಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪುನುಗುಲು ರೆಸಿಪಿ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ವಡಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬನ್, ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್, ಪನೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಖಾರಾ ಬೂಂದಿ, ಖಾರ ಸೇವ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು
• ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ತಯಾರಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಡಾಕ್ಕಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ನಂತರ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
7. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
10. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಡೆಯನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ಹರಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ವಡಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ವಡೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.