ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | rava chakli in kannada | ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು | ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿ

ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು | ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿ | ಸುಜಿ ಮುರುಕ್ಕು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಳನ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅವಾಂತರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಅದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಅಂದರೆ  ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು | ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿ | ಸುಜಿ ಮುರುಕ್ಕು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಕ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುರುಕ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರವೆ ಆಧಾರಿತ ಮುರುಕ್ಕು, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಚಕ್ಲಿ  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಚಕ್ಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುಜಿ ಮುರುಕ್ಕು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವಾಂತರ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ರವಾ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತೈಲ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ನ  ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೂ ಈ ಚಕ್ಲಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ರವೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ನಾನು ಒರಟಾದ ರವೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಕ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಸುಜಿ ಮುರುಕ್ಕು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಕ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಅಗಲವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸರಳ ಮುರುಕ್ಕು ಕೋಲುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮುರುಕ್ಕು, ತ್ವರಿತ ಚಕ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ, ನಿಪ್ಪಟ್ಟು, ರಿಂಗ್ ಮುರುಕ್ಕು, ರಿಬ್ಬನ್ ಪಕೋಡಾ, ಖಾರಾ ಬೂಂದಿ, ಕಾರಾ ಸೆವ್ ಮತ್ತು ಶಂಕರ್‌ಪಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು  ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,

• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ
• ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ

ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರವಾ ಚಕ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ.
   
2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆ ರಚನೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲು ರವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.
   
6. ರವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
7. ಮುಂದೆ 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಈಗ ನಕ್ಷತ್ರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು  ಸರಿಪಡಿಸಿ.
    
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಕ್ಕಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು  ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
    
13. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಕ್ಕಲಿ ಮೇಕರ್ನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
    
14. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    
15. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಕ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
    
16. ಆಳವಾಗಿ  ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
    
17. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುರುಕ್ಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
18. ಮುರುಕ್ಕುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
19. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
    
20. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು/ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿಯನ್ನು ಮಸಾಲ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ರವಾ ಬಳಸಿ.
• ರವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಮುರುಕ್ಕು/ಸೂಜಿ ಚಕ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.