ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ರೆಸಿಪಿ | mysore bonda in kannada | ಮೈಸೂರ್ ಬಜ್ಜಿ

ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೈಸೂರ್ ಬಜ್ಜಿ | ದಿಢೀರ್ ಬೋಂಡಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಬೋಂಡಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೈಸೂರ್ ಬಜ್ಜಿ | ದಿಢೀರ್ ಬೋಂಡಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೋಳಾದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ತುಂಡರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಇತರ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಚೆಂಡಿನಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೈಸೂರು ಬಜ್ಜಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಳಿ ಬಜೆ ಅಥವಾ ಮಂಗಳೂರು ಬೋಂಡಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಹಲವರು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ. ಗೋಳಿ ಬಜೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೈಸೂರು ಬಜ್ಜಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಳಿ ಬಜೆಗೆ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೈಸೂರು ಬಜ್ಜಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಜೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಜೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡಿನಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬಜ್ಜಿ, ಬೋಂಡಾ ಸೂಪ್, ಬೋಂಡಾ, ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ, ಆಲೂ ಬೋಂಡಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಪನೀರ್ ಪಕೋರಾ, ಮಸಾಲಾ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಗೋಳಿ ಬಜೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ

ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೈಸೂರು ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮೊಸರು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
5. ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
   
6. ಈಗ 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
9. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಫ್ಲಫಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
   
10. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
    
12. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
    
13. ಬೋಂಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ಮೈಸೂರ್ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಜ್ಜಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಬಜ್ಜಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೋಂಡಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೈಸೂರ್ ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ಮೈಸೂರ್ ಬಜ್ಜಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.