ಅವಲಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧ | poha in kannada 2 ways | ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ

ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ವಿಧ | ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ | ಆಲೂ ಪೋಹಾ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಶೈಲಿಯ ಕಾಂದಾ ಪೋಹೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ  ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೀಟನ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ, ಗುಜರಾತ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ವಿಧ | ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ | ಆಲೂ ಪೋಹಾ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಶೈಲಿಯ ಕಾಂದಾ ಪೋಹೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವು ಬಹುಶಃ ಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸವಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆದರೂ ನಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಪೋಹೆಯಂತಹ ಇತರ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಲಭ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂದಾ ಪೋಹೆ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಪೋಹೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಉಡುಪಿಯವಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಹಾ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂದಾ ಪೋಹೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಫರ್ಸಾನ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿನ ಪೋಹೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಧಿಕೃತ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಆಲೂ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ವಿಧಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಹಾದ ದಪ್ಪವು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫರ್ಸಾನ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ಬಾಂಬೆ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಫರ್ಸಾನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಹಾ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಗ್ರ್ಯಾನೋಲಾ ಬಾರ್, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸೆಟ್ ಡೋಸಾ, ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ, ಸೂಜಿ ಕಿ ಖಾಂಡ್ವಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದೋಸಾ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಆಟೆ ಕಾ ನಾಷ್ಟಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅವಲಕ್ಕಿ 2 ವಿಧ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅವಲಕ್ಕಿ 2 ವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಪೋಹಾವನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮೆತ್ತಗೆ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿ ತಿರುಗದೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
   
6. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಟಿಗೆ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ಈಗ 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
11. ನೆನೆಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
    
12. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವಲಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಈಗ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೋಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೋಹಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವಾಗ ಕಾಂದಾ ಪೋಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.