ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | mullangi sambar in kannada | ಮೂಲಿ ಸಾಂಬಾರ್

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಮೂಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಬಾರ್ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಮೂಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಧಾನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೋಸೆ / ಇಡ್ಲಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್, ದಾಲ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ನೀಡುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಈ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ  ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಗ್ರೌಂಡಿಗ್ ಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಮಸಾಲ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ತಾಜಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೆಲ್ಲದ ಸುಳಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಾಂಬಾರ್, ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ವಡಾ ಸಾಂಬಾರ್, ಭಿಂಡಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂಬಾರ್, ಅನಾನಸ್ ಗೊಜ್ಜು, ಮೊರ್ ಕುಲುಂಬು, ಏವಿಯಲ್, ಉಡುಪಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

mullangi sambar recipe

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | mullangi sambar in kannada | ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಿ ಸಾಂಬಾರ್

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಾಂಬಾರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಿ ಸಾಂಬಾರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕಪ್ ಮೂಲಂಗಿ / ಮುಲ್ಲಂಗಿ / ಮುಲಿ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಘನ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • ½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ / ಗುಡ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು
  • 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ / ರೈ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • ಈಗ ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ  ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ  ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ  ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ / ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  3. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  7. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  8. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  9. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ  ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
  10. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  12. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ  ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  13. ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ  ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ / ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
    ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಂಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಯ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡು ಮಾಡಿ
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ / ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles