ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ರೆಸಿಪಿ | pori urundai in kannada | ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು

ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು | ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಚುರುಮುರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಲಡ್ಡುಗೆ ಹೋಲುವ ಈ ಲಡ್ಡು, ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು | ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶ ಇರದ, ಯೋಜನೆ ಮಾಡದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು ಅನನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ದೂರು ಬಾರದ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

2 ವಿಧದ ಲಡ್ಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಹಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಡ್ಡು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಡ್ಡು ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು ಬೆಲ್ಲದ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಲಡ್ಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗರಿಗರಿ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಲಡ್ಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅದೇ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಬೆಲ್ಲ ಸಿಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಚುರುಮುರಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾದ ತಕ್ಷಣವೇ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲಡ್ಡು, ಡೇಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು, ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಡ್ಡು, ಬೂನ್ದಿ ಲಡ್ಡು, ಗೊಂಡ್ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಮತ್ತು ಅಟ್ಟಾ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಡೈರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ

ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತವಾದಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಚುರುಮುರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಬೆಲ್ಲವು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
   
7. ಜ್ವಾಲೆಯ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿದ ಚುರುಮುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು / ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಲ್ಲ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಲಡ್ಡು ಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಚುರುಮುರಿ ಜೊತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದರೆ, ಲಡ್ಡು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಚುರುಮುರಿ ಲಡ್ಡು / ಪೊರಿ ಉರುಂಡೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.