ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ | ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡವಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವೆನ್ ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ದುಃಸ್ವಪ್ನವಾಗಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಾನು ನೀಡುವ ಸುಲಭ ಪರ್ಯಾಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೆಂಟ್ ಅಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದೊಂದು ಪ್ರಾಯೋಜಿತ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಅದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂಜೂರ, ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟ್ಟಿ, ಪ್ಲಮ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯದೆ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಭಟುರಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಚೋರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾ, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ, ಬ್ರೆಡ್ ವಡಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ | raisin bread in kannada | ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 260 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
- 2½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಎಣ್ಣೆ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
- 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- ½ ಕಪ್ (95 ಗ್ರಾಂ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಟ್ ಅಟ್ಟಾ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 260 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಮೆನು ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.
- ವೆಯಿಟ್ ಅನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಲರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಟ್ ಅಟ್ಟಾ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 260 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 400 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
- ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಮೆನು ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.
- ವೆಯಿಟ್ ಅನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಲರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು, ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈದಾವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ವೇಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.