ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ರೆಸಿಪಿ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಸೂಜಿ ಅಪ್ಪಮ್ ದೋಸೆ | ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರವೆ, ಪೋಹಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಪಹಾರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೂಲತಃ ತ್ವರಿತ ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ರವೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ (ಪೋಹಾ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಇದು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಮಾ ರವೆ (ಬಾಂಬೆ ರವಾ) ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ರವೆಯ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬನ್ಸಿ ರವಾ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಅಪ್ಪಮ್ ಗಳು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವೆ ದೋಸೆ, ರವೆ ಉತ್ತಪಮ್, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ಆಲೂ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವೆ ದೋಸೆ, ರವೆ ಚಿಲ್ಲಾ, ಉತ್ತಪಮ್, ಅಪ್ಪಮ್, ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಂ, ಪಾಲಪ್ಪಂ, ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಸೂಜಿ ಅಪ್ಪಮ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ರೆಸಿಪಿ | rava appam in kannada | ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
- ¾ ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ
- ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ, ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊರೆಯಾದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಮ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಅಪ್ಪಮ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊರೆಯಾದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಮ್ ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಪ್ಪಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇನೋ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಇನೋ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಅಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.