ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಜಿ ಬೋಂಡಾ | ರವೆ ಬೋಂಡಾ ಬಜ್ಜಿಗಳು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬಜ್ಜಿಗಳ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಜನಪ್ರಿಯ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಫ್ರಿಟರ್ ನ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಚಹಾ-ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿರಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಬೋಂಡಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನನಗೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೋಂಡಾ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಜಿ ಬೋಂಡಾ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ರವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ವೆಜ್ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ, ವೆಜ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸೂಜಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೆಸಿಪಿ, ಲೌಕಿ ವಡಿ ರೆಸಿಪಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ, ಪಕೋಡಾ ಹಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್, ಸೂಜಿ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,
ರವಾ ಬೋಂಡಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಜಿ ಬೋಂಡಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವಾ ಬೋಂಡಾ ರೆಸಿಪಿ | Rava Bonda in kannada | ಸೂಜಿ ಬೋಂಡಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ಸೆಮೋಲಿನ / ಸೂಜಿ (ಒರಟಾದ)
- ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ನಂತರ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೋಂಡಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಸಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ.
- ನಂತರ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೋಂಡಾ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಸಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಬೋಂಡಾಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೋಂಡಾವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.