ರಸಂ ರೆಸಿಪಿ | rasam in kannada | ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರಸಮ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ಪಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರುವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ರಸಮ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಮ್ ಪೌಡರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಲವಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ರಸಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಸಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ರುಚಿ ನಾವು ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆ ರಸವು ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರಸಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಮ್ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಂಟಿಆರ್ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಸಾರುವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮೈಸೂರು ರಸಮ್, ಉಡುಪಿ ರಸಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಮ್, ಮೆಣಸು ರಸಮ್, ಕೊಕುಮ್ ರಸಮ್, ಹಾರ್ಸ್‌ಗ್ರಾಮ್ ರಸಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಂ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

tomato rasam recipe

ರಸಂ ರೆಸಿಪಿ | rasam in kannada | ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ರಸಂ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಸಂ ಪುಡಿಗಾಗಿ: (ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ)

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು / ಧನಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
  • 10 ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು / ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು
  • 3 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ ಸೀಳಿದ)
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 1 ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
  • 2 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ (ಬೇಯಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್

ಸೂಚನೆಗಳು

ರಸಂ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಾ, ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರಸಮ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
  • ಈಗ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  • ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ರಸಂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
  • ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಪಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ರಸಂ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಾ, ಮೇಥಿ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರಸಮ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
  4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
  3. ಈಗ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  5. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
  7. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  8. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  10. ಈಗ ತಯಾರಾದ ರಸಂ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉಡುಪಿ ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
  12. ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
  13. ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  14. ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  15. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  16. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಪಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಣಸೆ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
  • ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರಸಂ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)