ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ರೆಸಿಪಿ ತವಾದಲ್ಲಿ | tandoori roti in kannada

ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತವಾದಲ್ಲಿ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ | ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ನಾನ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತವಾ ಬಳಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂದೂರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕಿಯಂತಹ ಇತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತವಾದಲ್ಲಿ | ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ನಾನ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೋಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂದೂರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಹೋಟೆಲ್ ನಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂಲ ತವಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಕುಕ್ ಟಾಪ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇವು ಮೂಲ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್ ಮತ್ತು ತಂದೂರಿ ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಊಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ ಆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ತವಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ರೋಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಅದು ನಯವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಮಾಡಲು ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತವಾದಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು 1: 1 ಅಥವಾ 3: 1 ಅಥವಾ 4: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ರೋಟಿಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾಕ್ಕೆ ಅದರ ಬುಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಟಿಯನ್ನು ಅದರ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಲೇಪಿಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಪುರಿ, ಚೋಲೆ ಭಟುರೆ, ಪೂರಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿ, ರೋಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಚುರ್ ಚುರ್ ನಾನ್, ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಲುಚಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರಾತ್ರಿ ಊಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ :

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
7. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
    
11. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ರೋಟಿಯನ್ನು ತವಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    
12. ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬದಿ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
13. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ರೋಟಿ ಭಾಗಶಃ ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. ಈಗ ತವಾವನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ತಂದೂರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
    
16. ರೋಟಿಯನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಂದೂರಿ ರೋಟಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ರೋಟಿ ಜಾರಿ ಬೀಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ತವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.