ಥಾಲಿಪಟ್ ರೆಸಿಪಿ | thalipeeth in kannada | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಥಾಲಿಪಿತ್

ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಾಲಿಪೀತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಥಾಲಿಪಿತ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಬಜ್ರಾ, ಜೋವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಾಲಿಪೀತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಥಾಲಿಪಿತ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಲಿಪೀತ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೊಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಥಾಲಿಪೀತ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಅಥವಾ ಮರಾಠಿ ಕ್ಯುಸಿನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ತಾಜಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದು ವಿಳಂಬವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನ ಶಾಪಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಯಬೇಕಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಸಿಡ್ನಿಗೆ ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ರತ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಳಕೆ ಮಸಾಲಾ, ಭೈಂಗನ್ ಭಾರ್ತಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಕಾ ಭಜಾನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಗಳು ರೆಸಿಪಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ತಂದೂರಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಪಾಲಕ್ ಪರಾಥಾ, ಮೆಥಿ ಥೆಪ್ಲಾ, ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಬುದಾನ ಥಾಲಿಪೀತ್, ಬಟರ್ ನಾನ್, ಪನೀರ್ ಕುಲ್ಚಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲ ಕುಲ್ಚಾ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಬೇಕರಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಥಾಲಿಪೀತ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಥಾಲಿಪಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಜೋವರ್ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಬಜ್ರಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ½-1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದ / ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
8. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
9. ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಥಾಲಿಪೀತ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
   
10. ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಡ್ಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
    
11. ನಿಮ್ಮ ಥಾಲಿಪೆತ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
    
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
    
13. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಾಕ್ / ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಥಾಲಿಪೀತ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಥಾಲಿಪೀತ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದ ಬದಲಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಥಾಲಿಪೀತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.