ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | schezwan fried rice in kannada

ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್  ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ  ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಕಾಂಬೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಜನರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನಿಸಂ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುವ ನಗರವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಜನನಿಬಿಡ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಬಂದ ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗೆ, ಒಣ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಮುಕ್ತ ಅನ್ನವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೆರೆದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಮ ಬಟಾಣಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಂಗ್ಸ್ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಸಾಲಾ ಬಳಸಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ವೆಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ವೆಜ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ವೆಜ್ ಮಂಚೋವ್ ಸೂಪ್, ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಕಥಿ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
   
2. ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಈಗ, ಅನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅನ್ನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   

ಚಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಸಾಲಾ ಬಳಸಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ನಾನು ½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ¼ ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ¼ ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ).
   
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ 6 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಈಗ, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಚಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
   
6. ಮಸಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫ್ಲೇವರ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.