ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ | ಲಹ್ಸುನ್ ನಮ್ಕೀನ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ನಮ್ಕೀನ್ ಅಥವಾ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಲಹ್ಸುನ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ಇಬ್ಬರೂ ಸೇವ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ನಮ್ಮಿಬ್ಬರಿಗೂ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಹಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದಾರವಾದ ಸೇವ್ ಅಥವಾ ನಮ್‌ಕೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾದ ಸೇವ್ ಕ್ಕಿಂತ ಅದು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಾಗಿ ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ಬೇಸನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಹೂವಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಲ ತುಂಬಾ ಹಾಕದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ ನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇವ್ ಭಾಜಿ, ರಟ್ಲಮಿ ಸೇವ್, ಸೇವ್ ಪುರಿ,ಸೇವ್, ಗತಿಯಾ, ಖಾರ ಸೇವ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೈಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | lahsun sev in kannada | ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ /ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೂವಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಕನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲಹ್ಸುನ್ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೂವಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ತಯಾರಕನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇವ್ ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಫ್ಲೇವರ್ ಗಾಗಿ ಅಜ್ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.