ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಾರತೀಯ ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಡ್ರೈ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದ ಮೊಣಕೈ ಆಕಾರದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರ್ಮೇಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಸುಧಾರಿಸಿವೆ.
ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ದಿನದಂದು, ನಾನು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಕರೋನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಇತರ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಕೆಲವು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಗ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ವೆಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಯೋನೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ರೆಸಿಪಿ | macaroni in kannada | ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಸ್ತಾ ಬೇಯಿಸಲು:
- 1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ನೀರು , ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಸಲು:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 5 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕ್ಯೂಬ್ಡ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ
- ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ. (ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು)
- ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವೆಜ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಬಡಿಸಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ. (ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು)
- ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ವೆಜ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಸ್ತಾ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದಂತೆ ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ತಾ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ,
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.