ನಿಮ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | nimki in kannada | ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ | ನಿಮ್ಕಿ ನಮ್ಕೀನ್

ನಿಮ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ | ನಿಮ್ಕಿ ನಮ್ಕೀನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಉಳ್ಳ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಕಾಂಬೊಗೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ | ನಿಮ್ಕಿ ನಮ್ಕೀನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕರಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಾಂಗ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಿಮ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ಸ್ ನಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ನಿಮ್ಕಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನದು ಆಗಿದೆ. ನನ್ನ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 2 ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಆದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ನೀಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೈದಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯದಿರಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೇಥಿ ಪುರಿ, ಫರ್ಸಿ ಪುರಿ, ರಿಬ್ಬನ್ ಪಕೋಡಾ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಕ್ಲಿ, ಪಾಲಕ್ ಚಕ್ಲಿ, ಸಾಬುದಾನ ವಡಾ, ಗಥಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ವೇಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಂಗ್ಲಾ ನಿಮ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು / ಕಲೊಂಜಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
3. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
4. ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಿ.
   
9. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
10. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    
11. ಈಗ 1 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    
12. ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
    
13. ಒಂದು ಆಯಾತ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಮತ್ತಷ್ಟು, ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಿ.
    
15. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈದಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
    
16. ಈಗ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.
    
17. ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
    
18. ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಪದರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
    
19. ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
    
20. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
21. ನಿಮ್ಕಿ ತೇಲುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
22. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
23. ಕನಿಷ್ಠ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
24. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
25. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೈದಾದ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಕಿ ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೈದಾವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವೇಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಾಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.