ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | instant set dosa in kannada

ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸಾ | ಸೆಟ್ ದೋಸಾ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ರವೆ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ  ಪಾಕವಿಧಾನದ ದಿಢೀರ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಸಾಗು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯೋಜನೆ, ನೆನೆಸುವಿಕೆ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆದರ್ಶ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸಾ | ಸೆಟ್ ದೋಸಾ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಯೋಜನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿಢೀರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆತ್ಮೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಅಥವಾ 2 ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತವಾದ ಮೃದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು 3-4 ದೋಸೆಗಳ ಸೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪೈಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬ್ರೇಕ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಕಾಂಬೊ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುರ್ಮಾ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿಲ್ಲ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ರವೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್ಸಿ ರವೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹುದುಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ 1 ಅಥವಾ 2 ದೋಸೆ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇನೋಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇರಳದ ಅಪ್ಪಂನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದೋಸೆ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದೋಸೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೋಸೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಡೈರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್

ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ, 1 ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
   
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
9. ದೋಸೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 8 ಗೋಡಂಬಿ, ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ½ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇನೋವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕುರ್ಮಾಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಸೆಟ್ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.