ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಅಟ್ಟಾ ದೋಸಾ | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ದೋಸೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ದಿಢೀರ್ ಉಪಹಾರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತರ ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರೊ ಅಥವಾ ಪೋಷಕ ಸಾಮಾಗ್ರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದಿಢೀರ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸರಳವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ದೋಸೆ ಮೃದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಲೂ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಟಾಪಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೋಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಈ ದೋಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ?
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ, ಅಪ್ಪಂ ರೆಸಿಪಿ, ಇಡ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ, ಕಾಟನ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ದೋಸೆ, ಮಂಡಕ್ಕಿಯ ಉಪಹಾರಗಳು – 3 ಆರೋಗ್ಯಕ ವಿಧಾನ, ದಿಢೀರ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಸಾಲಾ ರವಾ ಅಪ್ಪಂ ರೆಸಿಪಿ, ದಿಢೀರ್ ರವೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಅನ್ನದ ದೋಸೆಯಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ,
ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | Onion Tomato Dosa in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ನೀರು (ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
- ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ದೋಸೆ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ ದಪ್ಪವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಅಟ್ಟಾ ದೋಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ದೋಸೆ ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ ದಪ್ಪವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.