ಮಂಗೋಡೆ ರೆಸಿಪಿ | Mangode in kannada | ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಮಂಗೋಡೆ

ಮಂಗೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಮಂಗೋಡೆ | ಮಂಗೋಡಾ ದಾಲ್ ಪಕೋಡಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಅಥವಾ ಮಳೆಗಾಲದ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರ ಪದರದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾ-ಸಮಯದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ನೀಡುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪಹಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಂಗೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಮಂಗೋಡೆ | ಮಂಗೋಡಾ ದಾಲ್ ಪಕೋಡಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ತಮ್ಮ ಲಿಪ್-ಸ್ಮ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಡೆ ಅಥವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಮಂಗೋಡೆಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬುವ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅನ್ನ ದಾಲ್ ಕಾಂಬೊ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ?

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಂಗೋಡಾ ದಾಲ್ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಸಿರು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಂಗೋಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಗೋಬಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಂತೆ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಕಾರವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಂಗೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೆಜ್ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೆಜ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೂಜಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲೌಕಿ ವಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೆಜ್ ಚಿಕನ್ ನಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಕೋಡ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,

• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಮಂಗೋಡೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಮಂಗೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂಗೋಡೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಹಸಿರು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
   
2. ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಬೇಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪಕೋಡಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   
6. ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬೇಳೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ, ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
12. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
    
13. ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
14. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಸಿಯಿರಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಮಂಗೋಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕೋಡ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಮಂಗೋಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.