ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | aate ki pinni in kannada | ಗೋಧಿ ಲಾಡು

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧಿ ಲಾಡು | ಆಟೆ ಕಾ ಲಡ್ಡುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೊಂಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಿಹಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಂಜಾಬಿ ಮನೆಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಂತರ ಸರಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.ಆಟ್ಟಾ ಕ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧಿ ಲಾಡು | ಆಟೆ ಕಾ ಲಡ್ಡುವಿನ ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಡೂ ಸ್ವೀಟ್ ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಬಗೆಯ ಲಾಡುಗಳು, ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲಾಡೂ ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೂ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಈ ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ.

ನಾನು ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಗನೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಾಲಿಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಾಡೂ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ ಅಥವಾ ಬೂಂದಿ ಲಡ್ಡು. ಆದರೂ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆಟೆ ಕಾ ಲಡ್ಡು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಪಿನ್ನಿ ಲಡ್ಡು, ಗೋಂಡ್(ಅಂಟು)ಕಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಂಜಿರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಲಾಡುಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದರೆ ಈ ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಡ್ಡುಗಳು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಂಡ್ ಅಥವಾ ಎಡಿಬಲ್ ಗಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ತುಂಬಾ ದಿನ ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ, ಆಟೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ತಂಬಿಟ್ಟು, ಸಾಬುದಾನ ಖೀರ್, ನಾನ್ ಖಟಾಯ್, ತಿಲ್ ಚಿಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಚಿಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರಸ್ಮಲೈ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

atta pinni recipe

ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | aate ki pinni in kannada | ಗೋಧಿ ಲಾಡು

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 hour
ಸೇವೆಗಳು: 12 ಲಾಡು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪಂಜಾಬಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧಿ ಲಾಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಕಪ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ತುಪ್ಪ
  • ¼ ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಎಡಿಬಲ್ ಗಮ್ / ಗೊಂಡ್ / ಅಂಟು ,  
  • ¼ ಕಪ್ (45 ಗ್ರಾಂ) ಬಾದಾಮಿ
  • ¼ ಕಪ್ (45 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಡಂಬಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • ½ ಕಪ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮಖಾನಾ / ಕಮಲದ ಬೀಜ
  • ಕಪ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ
  • ¼ ಕಪ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಬ್ಬರಿ, ತುರಿದ
  • ¼ ಕಪ್ (35 ಗ್ರಾಂ) ಕಸ್ತೂರಿ ಬೀಜಗಳು / ಮಗಾಜ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಕಪ್ (140 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ¼ ಕಪ್ ಎಡಿಬಲ್ ಗಮ್ (ಗೊಂಡ್) ಸೇರಿಸಿ.
  • ಗೋಂಡ್ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ತಟ್ಟೆಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದು, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗೊಂಡ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 3-4 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಒರಟಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 3-4 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಖಾನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ತೆಗೆದು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುಡದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಸ್ತೂರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಅವರು ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗಾಜ್ ಅನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಕೈಯ ಶಾಖವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಲಾಡೂ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆಟ್ಟಾ ಕ ಪಿನ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ¼ ಕಪ್ ಎಡಿಬಲ್ ಗಮ್ (ಗೊಂಡ್) ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಗೋಂಡ್ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ತಟ್ಟೆಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದು, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  4. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗೊಂಡ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  5. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕುಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  8. 3-4 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಒರಟಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  10. ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  11. 3-4 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  12. ಮಖಾನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  13. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  14. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ತೆಗೆದು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  15. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುಡದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  16. ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  17. ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಸ್ತೂರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡ್ರೈ ಆಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  18. ಅವರು ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  19. ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗಾಜ್ ಅನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  20. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  21. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  22. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  23. ಕೈಯ ಶಾಖವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  24. ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಲಾಡೂ ತಯಾರಿಸಿ.
  25. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಆಟ್ಟಾ ಕ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಲಾಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles