ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo kachori in kannada | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ | ಪೊಟಾಟೋ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಚೋರಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಲಾ, ಜಿಲೇಬಿ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಪುವಾದೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾದಿಂದ ತುಂಬುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಸ್ತ ಕಚೋರಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಕಚೋರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ | ಪೊಟಾಟೋ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಚೋರಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಚೋರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂ ಕಚೋರಿಯು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಆಗ್ರಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆ ಕಚೋರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲೂ ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಕಚೋರಿ ಚಾಟ್ ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಕಚೋರಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಸಾಲಾದಿಂದಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲೇ ನಾನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಚೋರಿಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಚೋರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಗೆಟ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ವಡಾ, ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್, ದಹಿ ಕೆ ಶೋಲೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

aloo kachori recipe

ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo kachori in kannada | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour
ಸೇವೆಗಳು: 12 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚೋರಿ | ಪೊಟಾಟೋ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಚೋರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ಸೆಮೊಲೀನಾ / ಸೂಜಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ¾ ಕಪ್ ನೀರು
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)  

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಡ್ರೈ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  • ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  • ಒತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅವು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ಈಗ 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

  8. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  10. ಈಗ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  11. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  12. ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
  13. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  14. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  15. ಒತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  16. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  17. ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  18. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅವು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕಚೋರಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)