ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ರೆಸಿಪಿ | aval laddu in kannada | ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು | ಪೋಹಾ ಲಾಡೂ

ಮೂಲಕ

March 31, 2020

ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು | ಪೋಹಾ ಲಾಡೂ | ಅತುಕುಲ ಲಡ್ಡು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೃಷ್ಣ ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಲಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮಿಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾ. ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲಭೂತವಾದದ್ದು.

Table of Contents hide

1 ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

2 ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

3 ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಸೂಚನೆಗಳು

5 ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

6 ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು | ಪೋಹಾ ಲಾಡೂ | ಅತುಕುಲ ಲಡ್ಡು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಂದು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಲಡ್ಡು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೃಷ್ಣ ಜಯಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ ಕೃಷ್ಣನಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನನಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೃಷ್ಣ ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿ ಹಬ್ಬದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಾರ್ಡ್ ಕೃಷ್ಣನಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿ ಇವುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು. ಆದರೆ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೂ ನಾನು ಈ ಲಾಡೂಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಲಾಡೂಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪೋಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೋಹಾ ಲಾಡೂವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪೋಹಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪೋಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಡ್ಡುಗಳು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಬರಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೇವಲ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಮಿಶ್ರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಟೆ ಕಿ ಪಿನ್ನಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಲಾಡೂ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಲಾಡೂ, ಬೂಂಡಿ ಲಾಡೂ, ಗೊಂದ್ ಕೆ ಲಾಡೂ, ಡೇಟ್ಸ್ ಲಾಡೂ, ಬೆಸಾನ್ ಲಾಡೂ, ಮೋಟಿಕೂರ್ ಲಾಡೂ, ರವಾ ಲಾಡೂ, ಅಟ್ಟಾ ಲಾಡೂ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

Must Read:

ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್: