ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಸಿ ಚುರ್ಮಾ ಚಪಾತಿ ಲಡ್ಡು | ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಯ ಲಾಡುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಜರಾತಿ ಚುರ್ಮಾ ಲಾಡೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬಗಳ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ, ಉಳಿಡಿರುವ ತಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್, ರೊಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಟ್ಯಾಕೋಸ್ ಗಳಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಉಳಿದ ರೊಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಲೋಚನೆ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರೋಟಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗರಿಗರಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗೋಂಡ್(ಅಂಟು)ಲಾಡೂವಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೆನು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಲಡ್ದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಲಡ್ಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಂಡ್ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಲಾಡೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಉಳಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದೂರಿ ರೋಟಿ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮೈದಾದಿಂದ ಅಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ರೋಟಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೇರವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮಿ ಆಗಲು, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಪ್ರನ್ಹರಾ, ಕರಾಚಿ ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ವಾಲ್ನಟ್ ಹಲ್ವಾ, ಉದ್ದು ಬೇಳೆ ಲಾಡೂ, ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ, ಮಾವಿನ ಪೆಡಾ, ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಕ್ಕಿ, ಗುಲ್ಗುಲಾ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬಸಿ ಚುರ್ಮಾ ಚಪಾತಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ರೆಸಿಪಿ | roti ke laddu in kannada | ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಯ ಲಾಡು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 7 ರೋಟಿ / ಚಪಾತಿ, ಉಳಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- ¼ ಕಪ್ ಮಾವಾ / ಖೋವಾ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, 7 ಉಳಿದ ರೋಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಟಿ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ರೊಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಮಾವಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ರೋಟಿ ಲಡ್ಡು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, 7 ಉಳಿದ ರೋಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಟಿ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ರೊಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಮಾವಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೆಲ್ಲವು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಲಾಡು ಒಣಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಲಾಡುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮುರಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಿದಾಗ ರೋಟಿ ಕೆ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.