ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | beetroot chutney in kannada | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಆದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗವೆಂದರೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಮ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಮೃದು ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಟ್ನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಇಡ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ, ದೋಸಾ ಚಟ್ನಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ, ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಟ್ನಿ, ಪಾಲಕ್ ಚಟ್ನಿ, ಬಾಂಬೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು
• ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. 1-ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 1½ ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   
10. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಡಿದ ನಂತರ.
    
11. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯ ಮೇಲೆ ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಎಸಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.