ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | Tomato Chutney in kannada | ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಟ್ನಿಯು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉದ್ದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಯ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಂತಹ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಕೆಲವು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅನನ್ಯ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ರಸಂ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಚಟ್ನಿಯ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹೀರೋ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಟುವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೀರೋ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ-ಮುಕ್ತ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ – 2 ವಿಧಾನ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಚಟ್ನಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ 2 ವಿಧಾನ, ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Tamatar Ki Chutney For Idli & Dosa

ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | Tomato Chutney in kannada | ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 55 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಬಾಕ್ಸ್
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಚಟ್ನಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುರಿಯಲು:

  • 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 15 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 15 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಅಲ್ಲದೆ, 15 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  7. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  8. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  12. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  13. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  14. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  15. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ಹುಳಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)