ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾಟಲ್ ಗೌರ್ಡ್ ದೋಸಾ | ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಲೌಕಿ ದೋಸಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಿಢೀರ್ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ದೋಸಗೆ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಂಕ್ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸರಿ, ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಈ ದಿಢೀರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ರವಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಲೂ ದೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಲೂ ದೋಸಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರವಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ರೀತಿ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ದೋಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ನೆನೆಸುವುದು, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್, ರುಬ್ಬುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ದೋಸೆ ಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ದೋಸೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೋಸಾ, ಕೊಕೊನಟ್ ದೋಸಾ, ಆಲೂ ದೋಸಾ, ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸಾ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೇಸನ್ ದೋಸಾ, ಬನ್ ದೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | bottle gourd dosa in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಬಾಟಲ್ ಗೌರ್ಡ್ / ಲೌಕಿ / ಸೋರೆಕಾಯಿ
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೆಮೊಲೀನಾ / ಸೂಜಿ (ಕೋರ್ಸ್)
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರವೆ ನೆನೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಪರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಗೌರ್ಡ್ ದೋಸಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರವೆ ನೆನಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಪರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೋಸಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೈಂಡ್ ಆಗಲು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಪೈಸಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.