ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ರೆಸಿಪಿ | coconut rice in kannada | ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಾರಿಯಲ್ ಚಾವಲ್ | ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಅನ್ನದ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಕುಜ್ಹಂಬುನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೂ ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಾರಿಯಲ್ ಚಾವಲ್ | ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ನ  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುಜ್ಹಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ರುಚಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಾರಿಯಲ್ ಚಾವಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಸುವಾಸನೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸರುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ನಾನು ನಿರ್ಜೀವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾನ್ನಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ರೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್, ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್, ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಭಾತ್, ರಾಜಮಾ ಪುಲಾವ್, ಹುಣಸೆ ರೈಸ್, ಮಸಾಲೆ ಭಾತ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್  ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1-ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ¾ ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ ಮುಚ್ಚಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುಜ್ಹಂಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಕುಜ್ಹಂಬುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.